BENVENUTI NELLA
MAESTRO MARTINO
FOOD ACADEMY
BENVENUTI NELLA
“Saper cogliere il talento individuale fin dalla scuola media superiore, prendersene cura, con dedizione e costanza, affinché ciascun studente possa diventare in futuro un ambasciatore della cucina e dello stile italiano nel mondo, questa è la missione di una realtà che ha fatto della formazione un elemento imprescindibile per la promozione delle generazioni future della ristorazione”.
– Massimo De Maria, direttore della Maestro Martino Food Academy
BENVENUTI NELLA
MAESTRO MARTINO
FOOD ACADEMY
DOVE NASCE IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE
“Saper cogliere il talento individuale fin dalla scuola media superiore, prendersene cura, con dedizione e costanza, affinché ciascun studente possa diventare in futuro un ambasciatore della cucina e dello stile italiano nel mondo, questa è la missione di una realtà che ha fatto della formazione un elemento imprescindibile per la promozione delle generazioni future della ristorazione”.
– Massimo de Maria, direttore della Maestro Martino Food Academy
100+
Studenti ogni anno
5.000+
Clienti serviti ogni anno
20+
Masterclass con chef
e professionisti ogni anno
100+
Nuove ricette sviluppate ogni anno
100+
Studenti ogni anno
5.000+
Clienti serviti ogni anno
100+
Nuove ricette sviluppate ogni anno
20+
Masterclass con chef
e professionisti ogni anno
CHI SIAMO
Promossa dall’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo Chef Carlo Cracco, la Maestro Martino Food Academy è un progetto all’avanguardia per la formazione dei nuovi talenti della ristorazione italiana di qualità. Dalla cucina alla pasticceria, dalla sala al management, la Maestro Martino Food Academy rappresenta un modello di riferimento per tutto il settore, dove le migliori tecnologie, i più importanti chef e pasticceri a livello internazionale, rinomati istituti professionali e scuole alberghiere, i migliori produttori di materie prime, convergono nello sviluppo di progetti, eventi e percorsi didattici volti a promuovere le generazioni future e il Made in Italy nel mondo.
Il cuore del progetto si fonda sul concetto di formazione, che trova la propria espressione nell’utilizzo di due modelli – didattico e sociale – con due differenti obiettivi.
L’ACADEMY
Per i nostri studenti la formazione coincide con un percorso di introduzione al mondo del lavoro che, per nove mesi, alterna lezioni teoriche guidate dai più importanti professionisti del settore, con esperienze pratiche nei Ristoranti Didattici di Villa Terzaghi e TOG Bistrot e nei laboratori di produzione. Un’esperienza immersiva nella cucina d’autore dedicata in modo completamente gratuito ai migliori studenti degli istituti alberghieri e professionali della Lombardia selezionati in base a criteri meritocratici.
IL CAMPUS
La Maestro Martino Food Academy ha sede in Villa Terzaghi, una villa del Settecento alle porte di Milano dotata di ampi spazi dedicati alla didattica, un parco secolare, orti e giardini. Un campus in cui gli studenti possono immergersi completamente nell’apprendimento senza abbandonare la socialità.
In Villa Terzaghi sono presenti laboratori didattici di produzione come il laboratorio di Mis en Place, Arte Bianca, Mixology e Bar, Sommellerie, ma anche aule studio, spazi comuni e residenze per il pernottamento.
CONTATTACI
Sei uno studente del 3°, 4° o 5° anno e sogni di specializzarti nella ristorazione di alto livello? Sei un professionista del settore e vuoi diventare anche tu un Mentore per le generazioni del futuro? Sei un’azienda, un’istituzione o un privato e vuoi contribuire a sostenere i sogni e le aspirazioni dei giovani talenti?
